چگونه ماهی سرخ شده را مرینیت کنیم

چگونه ماهی سرخ شده را مرینیت کنیم

در 10 روز گذشته، در میان موضوعات داغ در مورد تهیه غذا در اینترنت، "چگونه ماهی سرخ شده را مرینیت کنیم" مورد توجه بسیاری از کاربران اینترنت قرار گرفته است. چه یک شام خانوادگی یا یک دور هم جمع شدن با دوستان، یک ماهی سرخ شده ترد و خوشمزه همیشه می تواند نقطه برجسته سفره باشد. این مقاله به شما معرفی مفصلی از روش ترشی ماهی های کوچک سرخ شده می دهد و داده هایی را در مورد موضوعات داغ اخیر در سراسر اینترنت پیوست می کند.

1. داده های موضوع داغ اخیر در کل شبکه

2. مراحل دقیق برای ترشی ماهی کوچک سرخ شده

1. انتخاب مواد و آماده سازی

ماهی‌های کوچک تازه (مانند غوغای زرد کوچک، دم موی کوچک و غیره) حدود 500 گرم را انتخاب کنید. مطمئن شوید که چشم‌های ماهی شفاف، آبشش‌های آن قرمز روشن و بدن ماهی الاستیک است.

2. پردازش پایه

(1) اندام های داخلی و فلس های ماهی را تمیز و جدا کنید
(2) از کاغذ آشپزخانه برای جذب رطوبت استفاده کنید
(3) چند برش در دو طرف بدن ماهی ایجاد کنید (برای تسهیل طعم دادن)

3. دستور پخت ترشی

4. مراحل ترشی

(1) ماهی کوچک فرآوری شده را در یک کاسه بزرگ قرار دهید
(2) همه ادویه ها را اضافه کنید و به طور یکنواخت پخش کنید
(3) با پوشش پلاستیکی بپوشانید و در یخچال بگذارید
(4) زمان ترشی: 1-2 ساعت در تابستان، 2-3 ساعت در زمستان

3. نکات ترشی که به شدت توسط کاربران اینترنتی مورد بحث قرار گرفته است

با توجه به بحث های آنلاین اخیر، تکنیک های ترشی زیر به شدت توصیه می شود:

1.آبجو به جای پختن شراب: برای نرم و لطیف شدن ماهی با مقدار مناسب آبجو آن را مرین کنید
2.اثرات جادویی آب لیمو: در 10 دقیقه آخر مارینت کردن، کمی آب لیمو اضافه کنید تا اثر بهتری از بین برود
3.نشاسته طراوت را قفل می کند: پس از مرینیت شدن، آن را در لایه نازکی از نشاسته بپیچید تا رطوبت ماهی حفظ شود.
4.ترشی در بخش: ابتدا 30 دقیقه مرینیت کنید، سپس برگردانید و 30 دقیقه دیگر برای طعم بیشتر، مارینات کنید.

4. اقدامات احتیاطی قبل از سرخ کردن

1. پس از بیرون آوردن ماهی مرین شده، از کاغذ آشپزخانه استفاده کنید تا رطوبت سطح آن را جذب کند.
2. دمای روغن به طور مطلوب در 170-180 درجه سانتیگراد کنترل می شود
3. بعد از سرخ شدن 1-2 دقیقه برای بار اول روغن را خارج کنید و بعد از بالا آمدن دمای روغن دوباره 30 ثانیه سرخ کنید.
4. در هنگام سرخ کردن مرتب هم نزنید تا به شکل ماهی آسیبی نرسد.

5. مقایسه روش های خاص ترشی گیری از مناطق مختلف

از طریق روش‌ها و تکنیک‌های دقیق ترشی‌کردن بالا، معتقدم می‌توانید ماهی سرخ‌شده‌ای را هم درست کنید که بیرون ترد، داخل لطیف و معطر باشد. با توجه به ترجیحات سلیقه شخصی، نسبت مواد تشکیل دهنده را می توان به طور مناسب تنظیم کرد تا طعم منحصر به فرد خود را ایجاد کند.