طرز تهیه مرغ خشک شده در هوا

طرز تهیه مرغ خشک شده در هوا: ترکیبی عالی از طعم سنتی و تهیه خانگی

مرغ خشک شده در هوا یک غذای لذیذ سنتی با سابقه طولانی است و به دلیل طعم منحصر به فرد و ویژگی های ماندگاری که دارد به شدت مورد علاقه مردم است. در سال های اخیر با رواج غذاهای خانگی، طرز تهیه مرغ خشک شده نیز به موضوع داغی تبدیل شده است. این مقاله به طور مفصل مراحل تولید، اقدامات احتیاطی و داده های مربوط به مرغ خشک شده را معرفی می کند و به شما کمک می کند تا به راحتی مرغ خشک شده با هوا را در خانه درست کنید.

1. مراحل تهیه مرغ خشک شده در هوا

1.انتخاب مواد: مرغ محلی تازه یا مرغ سه زرد را انتخاب کنید، وزن آن حدود 2-3 پوند است. جوجه هایی با گوشت سفت و چربی متوسط ​​برای خشک کردن هوا مناسب ترند.

2.پردازش مرغ: مرغ را بشویید و اندام های داخلی و چربی اضافی آن را جدا کنید. با چاقو چند برش در قسمت های ضخیم تر سینه مرغ و چوب طبل ایجاد کنید تا طعم دهی آسان شود.

3.ترشی: مرغ را در یک قابلمه بریزید، مقدار مناسب نمک، شراب پخت، سس سویا روشن، سس سویا تیره، پودر پنج ادویه، پودر فلفل و سایر ادویه ها را به آن اضافه کنید و به طور یکنواخت در داخل و خارج مرغ بمالید و بیش از 24 ساعت مارینت کنید.

4.هوا خشک: مرغ ترشی شده را با طناب ببندید و در جای خنک و تهویه دار آویزان کنید تا خشک شود. زمان خشک شدن بستگی به شرایط آب و هوایی دارد، معمولاً 3-5 روز.

5.ذخیره کنید: مرغ خشک را می توان در بسته بندی وکیوم یا در یخچال فریز کرد. می توان آن را قبل از مصرف بخارپز یا آب پز کرد.

2. نکاتی که هنگام تهیه مرغ خشک شده باید به آن توجه کنید

1.گزینه های آب و هوا: مرغ خشک شده در هوا بهتر است در هوای خشک و دارای تهویه مناسب تهیه شود و از روزهای مرطوب یا بارانی اجتناب کنید تا از خراب شدن مرغ جلوگیری شود.

2.نسبت چاشنی: مقدار نمک باید متوسط باشد. مقدار زیاد آن را خیلی شور می کند و کم آن نگهداری آن را دشوار می کند. به طور کلی به ازای هر کیلوگرم مرغ 20-15 گرم نمک مصرف می شود.

3.بهداشت و ایمنی: برای جلوگیری از آلودگی باکتریایی در مراحل تولید به بهداشت توجه کنید. مرغ خشک قبل از مصرف باید کاملا پخته شود.

3. ارزش غذایی و پیشنهادات مصرف مرغ خشک شده در هوا

مرغ خشک شده در هوا سرشار از پروتئین و کم چربی است و به عنوان یک میان وعده یا غذای جانبی با پروتئین بالا ایده آل است. اما به دلیل نمک زیاد، بیماران مبتلا به فشار خون بالا باید آن را در حد اعتدال مصرف کنند.

4. سوالات متداول در مورد مرغ خشک شده در هوا

1.مرغ خشک شده را تا چه مدت می توان نگهداری کرد؟
مرغ خشک شده را می توان در یک مکان خنک و دارای تهویه به مدت 1-2 ماه نگهداری کرد و ذخیره سازی منجمد را می توان تا نیم سال افزایش داد.

2.اگر روی سطح مرغ خشک شده در هوا کپک زد چه کار کنم؟
اگر روی سطح مرغ خشک شده با هوا لکه های کمی وجود داشت، می توانید آن را با شراب سفید پاک کنید و خشک کنید. اگر کپک جدی است، توصیه می شود آن را دور بریزید.

3.چگونه مرغ خشک شده را بخوریم؟
مرغ خشک شده را می توان بخار پز کرد و مستقیماً خورد، یا می توان آن را برای سوپ یا سرخ کردن تکه تکه کرد و طعم بی نظیری دارد.

5. خصوصیات منطقه ای مرغ خشک شده در هوا

مرغ خشک شده با هوا روش ها و نام های مختلفی در سراسر چین دارد. در اینجا چند نوع رایج مرغ خشک شده در هوا آورده شده است:

6. نکاتی برای تهیه مرغ خشک شده در خانه

1.سرعت خشک شدن: می توانید از یک فن برقی برای کمک به دمیدن استفاده کنید، اما از نور مستقیم خورشید اجتناب کنید.

2.طعم را اضافه کنید: اضافه کردن پوست پرتقال، دارچین و سایر ادویه ها هنگام ترشی می تواند طعم را منحصر به فردتر کند.

3.صرفه جویی در فضا: اگر فضای محدودی در خانه دارید، می توانید مرغ را به قطعات بزرگ تقسیم کرده و با هوا خشک کنید.

مرغ خشک شده در هوا نه تنها یک غذای لذیذ است، بلکه مظهر فرهنگ سنتی است. از طریق غذاهای خانگی نه تنها می توانید از غذاهای خوشمزه لذت ببرید، بلکه لذت درست کردن آن را نیز تجربه کنید. امیدوارم این مقاله به شما کمک کند تا مرغ خشک شده در هوا را با موفقیت درست کنید!