چگونه خرچنگ های مرده را حفظ کنیم

چگونه خرچنگ های مرده را حفظ کنیم؟ مباحث محبوب و راهنماهای عملی در اینترنت در 10 روز گذشته

به تازگی ، ایمنی مواد غذایی و حفظ مواد تشکیل دهنده به مباحث داغ در سکوهای اجتماعی ، به ویژه روشهای حفظ مواد غذایی دریایی تبدیل شده است. موارد زیر بر اساس محتوای داغ کل شبکه در 10 روز گذشته گردآوری شده است.راهنمای کامل برای صرفه جویی در خرچنگ های مرده، و منابع مربوط به داده های مربوطه را ضمیمه کنید.

1. داده های مربوط به موضوعات داغ اخیر

2. نقاط اصلی برای حفظ خرچنگ های مرده

طبق آخرین توصیه های آکادمی علوم شیلات چین ، توصیه نمی شود خرچنگ هایی را که بیش از 2 ساعت مرده اند ، بخورید. در صورت نیاز به ذخیره کوتاه مدت ، باید اصول زیر رعایت شود:

3. روش حفظ گام به گام

1مرحله پیش پردازش: از یک برس برای تمیز کردن پوسته خرچنگ استفاده کنید ، نوک پاهای خرچنگ را قطع کنید ، پوسته خرچنگ را از ناف کشف کنید و آبشش ها و کیسه های معده را بردارید.

2روش ذخیره سازی یخچال: گوشت خرچنگ فرآوری شده را در 3 ٪ آب نمک خیس کنید ، آن را در یک جعبه ترد قرار دهید و آن را با گاز مرطوب بپوشانید و تا 6 ساعت آن را در یخچال ذخیره کنید.

3روش حفاظت از کریپری: بسته بندی شده با توجه به اندازه سرویس منفرد ، خالی شده و با تاریخ مشخص شده است. آزمایشات نشان می دهد که انجماد در دمای -25 درجه سانتیگراد می تواند تولید هیستامین را 72 ٪ به تأخیر بیندازد.

4. داده های هشدار دهنده خطر

5. مقایسه داده های اندازه گیری شده واقعی از شهروندان

آزمایش های مقایسه ای جمع آوری شده از وبلاگ نویسان مواد غذایی نشان می دهد (اندازه نمونه 50):

6. مشاوره تخصصی

1. دانشکده علوم و فناوری مواد غذایی دانشگاه کشاورزی چین یادآوری می کند: هیستامین تولید شده توسط خرچنگ های مرده هنوز هم در دمای 18 درجه سانتیگراد افزایش می یابد. توصیه می شود ظرف 24 ساعت آن را مصرف کنید.

2. روش توصیه شده توسط انجمن شیلات ژاپن: گوشت خرچنگ را با آب زنجبیل و به خاطر آن مخلوط کرده و سپس آن را یخ بزنید تا ماندگاری تا 48 ساعت افزایش یابد.

7. جستجوهای داغ برای گزینه های دیگر

به تازگی ، حجم جستجو برای "بسته پخت و پز سریع یخ زده گوشت خرچنگ" 120 ٪ افزایش یافته است. موارد زیر مقایسه محصولات محبوب است:

توجه: دوره آماری داده ها در این مقاله از 1 تا 10 نوامبر 2023 است. این مبتنی بر داده های عمومی از دوین ، ویبو ، شیاوهونگشو و سایر سیستم عامل ها است. اثر ذخیره سازی خاص ممکن است به دلیل تفاوت های فردی متفاوت باشد.